8 anni fa
lunedì 5 gennaio 2009
U frattu
Ingredienti: fave secche, cotenna di maiale.Sbucciare e mettere a mollo le favi per una notte. Il giorno successivo si versano insieme con la cotenna di maiale fatta a pezzi nella “pignata” e si cuociono accanto alle braci. La cottura deve essere lenta. Alla fine si otterrà una crema che verrà versata sui crostini di pane.
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